Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Соковиті томати та тягуча моцарела. Ідеальні компоненти для смачної закуски

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

томати, фаршировані моцарелою та кисломолочним сиром

Запечені томати – то любов з першого шматочка. Їх навіть не можна порівнювати зі свіжими, бо вони зовсім інші – ніжніші на смак та соковитіші. Знаючи це – просто фаршируйте їх продуктами, які так само швидко готуються. Ми це зробили кисломолочним сиром та моцарелою, додавши солоного елемента – оливок. Вийшла смачна та проста закуска, яку ви можете готувати як у духовці, так і на мангалі, огорнувши томати фольгою.

Поради щодо приготування фаршированих томатів

Виберіть великі за розміром томати м’ясистих сортів. Чим менше буде в овочах рідини та насіння, тим смачніше. Закуска виглядатиме ефектніше на тарілці, якщо надати перевагу різнокольоровим овочам. Щодо начинки, її можна доповнювати за своїм смаком. Ми додавали сир з блакитною, білою пліснявою, пармезан, крем-сир. За бажанням оливки можна замінити порізаними каперсами.

Також приготуйте страву навпаки – перцы, фаршировані томатами та моцарелою.

Читайте також

ГарніриРис, шпинат і томати: соковите поєднання від Євгена Клопотенка

СалатиТомати із зеленню і ваніллю

Як приготувати томати, фаршировані моцарелою та кисломолочним сиром

Приготування 25 хвилин

Порції 4

Складність Medium

Інгредієнти

4 великі томати  

150 г моцарели 

150 г кисломолочного сиру 9% 

50 г оливок 

2 дрібки сухих італійських трав

сіль і перець до смаку

Томати, фаршировані моцарелою та кисломолочним сиром: покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте томати. Візьміть 4 великі штуки, помийте, зріжте капелюшки та залиште їх. Якщо овочі мають зелені хвостики, їх можна не знімати, вони гарно виглядатимуть при подачі. З томатів видаліть м'якоть ложкою. Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів.

Крок 2

Зробіть начинку для томатів. У глибокому посуді змішайте 150 г кисломолочного сиру 9% та 150 г моцарели, нарізаної середнім кубиком. Ми не радимо натирати сир моцарела на тертку, тому що він повинен готуватися разом із томатами.

Крок 3

Додайте до сирної маси 50 г подрібнених оливок, сіль і перець до смаку та дві дрібки італійських сухих трав. Добре перемішайте, аби всі інгредієнти рівномірно розподілилися.

Крок 4

У томати покладіть начинку чайною ложкою та поставте запікатися в духовку за температури 180 градусів протягом 15 хвилин. За бажанням за 3-4 хвилини до кінця приготування можете зверху на томати «одягнути» капелюшки, які ви залишали, щоб вони теж пропеклися. Також можна прикрасити ними страву вже при подачі.